Gesund genießen

Der Ernährung wird heute leider nicht mehr die soziale und gesundheitsrelevante Rolle zuerkannt wie früher. Gemeinsam etwas Gutes essen ist die Ausnahme, die Nahrungsaufnahme erfolgt oft nebenher, jedes Familienmitglied isst alleine und zu unterschiedlichen Zeiten. Der Zeitfaktor wird oft auch genannt, es wenn darum geht, gemeinsam ein leckeres Mahl zuzubereiten: Da geht es einfach schneller, ein Fertiggericht auf den Tisch zu bringen oder gleich unterwegs ein Fast Food - Essen zu kaufen und zu sich zu nehmen. Dabei wird nicht darauf geachtet, ob die Nahrung auch alle notwendigen Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente aufweist. Auch das richtige Verhältnis von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett bleibt unberücksichtigt. So werden als Folge des ungesunden Essverhaltens die ernährungsbedingten Erkrankungen weiter zunehmen.

Dabei ist es so einfach, sich gesund und trotzdem genussvoll zu ernähren! Verzichten muss niemand - es kommt einfach auf die Menge und die optimale Zusammensetzung der einzelnen Lebensmittel an. Jedem ist es gestattet, sich bei ansonsten ausgewogener Ernährung auch mal eine kleine "Sünde" zu erlauben. Das kann das Glas Rotwein oder das Schokoladenfondue Dinner bei Freunden sein. Bei diesem wird im Übrigen sogar eine positive Wirkung auf die Gesundheit nachgesagt. Schokolade beispielsweise enthält zum einen Stoffe, die das Herz schützen sollen (sogenannte Polyphenole), zum anderen macht sie gute Laune: Durch das enthaltene Serotonin werden in unserem Körper Glücksgefühle ausgelöst.

Wer übrigens beim Schokoladengenuss Kalorien sparen will, der kann eine Diät-Schokolade wählen. Hier kann zum einen das Fett reduziert sein: Fett ist unser größter Kalorienlieferant. Oder es wird der Zucker durch Süßstoff ersetzt: Süßstoff bringt überhaupt keine Kalorien mit. Eine möglichst dunkle Schokolade enthält mehr positive Begleitstoffe als eine helle Sorte. So wird das Genießen sogar zum gesunden Erlebnis.