Nahrungsergänzungsmittel Kupfer

Kupfer ist das dritthäufigste Mineral im menschlichen Körper. Es wird aus Nahrungsmitteln über den Dünndarm aufgenommen, zur Leber transportiert und zum großen Teil wieder ausgeschieden. Die Leber bindet einen kleinen Teil des Kupfers und gibt es als Coeruloplasmin an das Blut ab. Kupfer findet sich in mehr als sechzehn lebenswichtigen Substanzen, die der Körper bei der Bildung von Bindegewebe, für die Funktion des zentralen Nervensystems und für die Bildung von roten Blutkörperchen benötigt. Kupfer soll auch dem Abbau von Gehirnzellen vorbeugen, indem es die Bildung schädlicher Amyloid-Plaque verzögert.

Die Normalwerte von Kupfer liegen bei Männern bei 12,4 - 20,6 umol/l und bei Frauen bei 11,6 - 19,2 umol/l. Erwachsene benötigen täglich etwa 1 bis 1,5 mg Kupfer. Kupfermangel kann zu Störungen im Wachstum und bei der Bildung des Knochenbaus, sowie zu Blutbildungsstörungen, Pigmentunregelmäßigkeiten auf der Haut, zu Nervenstörungen und zu einer erhöhten Anfälligkeit für Infektionen führen. Eine überhöhte Zufuhr von Zink kann die Aufnahme von Kupfer beeinträchtigen. Ein erhöhter Kupferwert im Blut hat in der Regel hingegen keine diagnostische Bedeutung, kann in auffälligen Einzelfällen aber auf Leberschäden oder Tumorerkrankungen hindeuten.

Wir müssen Kupfer täglich mit der Nahrung oder mit Kapseln zuführen. Ein echter Kupfermangel tritt eher selten, meist bei einer einseitigen Ernährung auf. Wer sich pflanzenreich ernährt und verstärkt Vitamin C zu sich nimmt, kann die Aufnahme von Kupfer in den Körper behindern, so dass Vegetarier vielfach einen erhöhten Bedarf an Kupfer haben. Einen hohen Kupfergehalt weisen zum Beispiel Innereien (Leber), Krebse, Schokolade, Nüsse oder Vollkorngetreide (vor allem Buchweizen) auf. Milch und Weißmehle, sowie vor allem Zucker weisen einen nur geringen bis überhaupt keinen Kupfergehalt auf. Wer sicher gehen möchte, kann sich mit speziellen Kapseln versorgen. Kapseln gibt es als Teil von Nahrungsergänzungsmitteln.

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