Yamswurzel
Die Yamswurzel (Dioscorea) oder auch Yam genannt, gehört zu der Pflanzengattung der Yamswurzelgewächse (Dioscoreaceae). Sie ist hauptsächlich in den Tropen verbreitet und eine mehrjährige, krautige Pflanzen. Ihre Wurzelknollen sind Überdauerungsorgane, die in ihrer Größe, Gestalt, Farbe, Inhaltsstoffen und Tiefe in der Erde sehr unterschiedlich sein können. Alle Blüten sind eingeschlechtig, männlichen Blüten enthalten sechs oder drei Staubblätter und bilden dreifach geflügelte Kapselfrüchte aus. Ihre Samen besitzen häutige Flügel.
Nutzung und Wirkung
Die Jamswurze gilt als wichtige Nahrungspflanzen und als Heilpflanzen. Die meisten unterirdischen Knollen der Jamswurzel erreichen eine Länge von bis zu 2 Metern, ihr Geschmack ist süßlich ähnlich wie Esskastanien oder Kartoffeln. Die Knollen haben eine dunkelbraune bis schwarze Haut und sind sehr reich an Provitamin A und Kalium. In den Tropen ist sie ein wichtiger Stärke-Lieferant. Roh gegessen wirkt sie allerdings Giftig. In China soll die Jamswurzel mit Hilfe gentechnischer Methoden gezüchtet und als Energiepflanzen für die Erzeugung von Ethanol-Kraftstoff optimiert werden.
Die Naturheilkunde nutzt wilden Yams zur Linderung von Wechseljahresbeschwerden, gegen PMS, zur Empfängnisverhütung aber auch bei unerfüllten Kinderwünschen.
Wild enthält sie großen Mengen Diosgenin, eine Substanz, die dem Gelbkörperhormon ähnlich ist und in verschiedenen Publikationen auch als "natürliches" Progesteron bezeichnet wird. Der Wirkstoff ähnelt dem weiblichen körpereigenen Hormon Progesteron.Dieses Hormon wirkt Wechseljahresbeschwerden wie Hitzewallungen, Müdigkeit und/oder entgegen und unterstützt optimal die natürliche Hormontätigkeit. Die Hormonumstellung der Frau verläuft somit harmonischer
Im Zusammenhang damit steht auch der Stoffe DHEA, der nachweislich durch das Diosgenin gefördert wird. Das DHEA ist ein Vorläufer des männlichen Testosterons und des weiblichen Östrogen. Sinkt die körpereigene Produktion dieser Hormone, schreitet der Alterungsprozess ein. DHEA und Diosgenin verlangsamen diesen Prozess erheblich. Zusätzlich wird Körperfett reduziert und bei Männern entsteht mehr Muskelkraft. Es stärkt die Knochen und hilft sodamit, das Risiko, an einer Osteoporose zu erkranken, zu mindern. Bei einem Restaurant Berlin gibt es zu der Hauptspeise gekochte Yamswurzel.
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