Zink als wichtiges Spurenelement
Zink gehört zu den wichtigsten Spurenelementen. Bei Spurenelementen handelt es sich meistens um metallartige Verbindungen, die in ganz geringer Konzentration im menschlichen und tierischen Organismus vorkommen. Es handelt sich dabei um Quantitäten, die im Miligrammbereich liegen. Nimmt ein Körper zuviel eines Spurenelments auf, so können Vergiftungserscheinungen auftreten. Nimmt hingegen ein Körper zu wenig eines Spurenelements auf, so können schwerwiegende Mangelerscheinungen auftreten.
Zink gehört dabei zu den essentiellen Spurenelementen. Das bedeutet, dass diese unentbehrlich für den menschlichen Stoffwechsel sind. Zink, dessen allgemeines chemische Abkürzung zn lautet, spielt vor allem bei Enzymen eine wichtige Rolle. Enzyme wiederum sorgen dafür, dass bestimmte Stoffe zerlegt und und neu zusammengesetzt werden können. Dies ist von besonderer Bedeutung bei der Verdauung von Nahrungsmitteln, bei der Zellteilung, bei der Bildung und beim Abbau von Hormonen und bei der Bildung des Erbguts. Hier spielt Zink, obwohl es im menschlichen Körper nur so gering dosiert ist, eine unerlässliche Bedeutung. Fehlt es also an genügend Zink, dann werden alle die genannten chemischen Prozesse im menschlichen Körper gestört, was zu vielen Krankheiten und Gebrechen führen kann. Zink hat dabei auch die Funktion den Spurenelementehaushalt zu organisieren. So sorgt Zink dafür, dass der Darm nicht zu viel Kupfer aufnimmt, da Zink dafür sorgt, dass nur ein bestimmtes Maß an Kupfer in der Darmwand resorbiert werden kann.
Deshalb ist es wichtig zu wissen, über welche Lebensmittel die für den Menschen notwendige Konzentration an Zink erworben werden kann. Ganz wichtig sind hier Zitrusfrüchte, wie Limone, Limette, Orange und Zitrone. Aber auch Fisch enthält enthält Zink. Daneben sind Vollkornprodukte wie Hafer und Weizen gute Zinkquellen. Grüner Tee enthält auch Zink. Desweiteren eignen sich auch Nüsse jeglichr Art als gute Zinkquelle. Die Beispiele zeigen also, dass Zink auf verschiedene Weise dem Körper zugeführt werden kann.
Bedenkt man die geschilderten Aspekte, so sollte ein Mensch immer auf eine ausreichende Zinkversorgung achten.
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